О компании
Продукция
Статьи
Прайс-лист
Заявка
Техпомощь
Контакты



Яндекс.Метрика
Увеличить
Установка для пастеризации меланжа, пастеризатор

УСТАНОВКА ДЛЯ ПАСТЕРИЗАЦИИ МЕЛАНЖА (пастеризатор) ПМР-02-ВТ с роторными нагревателями
(производительностью 900-1500л/час)


НАЗНАЧЕНИЕ УСТАНОВКИ:

Установка предназначена для пастеризации яичного меланжа в закрытом потоке из накопительных емкостей с целью прекращения жизнедеятельности болезнетворных форм бактерий, таких как бактерий тифа, туберкулеза, кишечной палочки, бруцеллеза и теплостойких микробов с последующим рекуперативным охлаждением продукта или с использованием секции охлаждения до температуры последующего техпроцесса.

Установка может использоваться для пастеризации яичного белка (с солью или сахаром), яичного желтка и других жидких пищевых продуктов (напитки, смеси для молочных продуктов, соки).

ПРЕИМУЩЕСТВА УСТАНОВКИ:

  • Увеличение сроков хранения и реализации с сохранением высоких вкусовых и потребительских качеств стерилизованного продукта (качество сертифицировано Подольским МИС, ВНИКМИ, Гигиеническим сертификатом ЦГСЭН ).
  • Полное подавление болезнетворных микробов.
  • Экономия электроэнергии до 85% за счет использование отходящего тепла для подогрева исходного продукта (рекуперация). Высокий КПД.
  • Энергетическая оптимизация путем использования роторных нагревателей.
  • Отсутствие самой нагруженной в тепловом отношении секции пастеризации, на которой в большей мере происходит отложение молочного камня, накипи, и которая требует постоянной разборки и чистки.
  • Отсутствие контура теплоносителя (насоса теплоносителя, расширительного бака, электрокотла, секции пастеризации) за счет использования роторных нагревателей.
  • Частичная гомогенизация (12% - 16%) за счет молекулярного трения в роторных нагревателях.
  • Экономия площади за счет компактности установки.
  • Возможность достижения температур пастеризации от 60°C до 90°С. Возможность непрерывного контроля и записи нескольких параметров за счет использования современных многоканальных самописцев и приборов цифровой индикации рабочих параметров.
  • Саморегулирующий процесс пастеризации за счет автоматического устройства блокировки и предупредительной сигнализации.
  • Высокий уровень автоматизации с использованием приборов частотного регулирования.
  • Собственное запатентованное производство: теплообменная пластина с резиновым уплотнением, торцевое уплотнение, насосное оборудование, клапаны, шкафы управления, роторные нагреватели и т.д.
  • Простота очистки и дезинфекции.
  • Простота в работе и ремонтопригодность.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:


Производительность (при температуре входящего продукта 10-15°С ), л/час:


900-1500

Температура, °С:

  • поступающего на обработку продукта
  • температура пастеризации:
    • белок (с солью или сахаром)
    • меланж,желток
    • меланж,желток(с солью или сахаром)

  • 10 - 20


    60
    64
    70

    Температура после секции рекуперации перед секцией охлаждения на 9-11°С выше температуры входящего продукта.

    Охлаждение: температура охлажденного продукта на 2-5 °С выше температуры хладагента при кратности продукт/хладагент = 1/3.

    Длительность выдержки, сек.
    (по требованию заказчика возможно увеличение времени выдержки )

    180-240

    Потребляемая электроэнергия, прогрев/рабочий режим, кВт/ч:

    17/15

    Длительность прогрева установки, мин., не более:

    40-60 минут

    Фильтр цилиндрический. Фильтрующий элемент: нержавеющая сетка.

    Габаритные размеры установки( с учетом выдерживателя), не более, мм:

  • длина
  • ширина
  • высота
  • 3100
    2200
    1200

    Площадь, занимаемая установкой, не более:

    6,2 кв.м

    Масса установки, кг.:

    600-800

    Вид климатического исполнения установки: УХЛ 4,2 по ГОСТ 15150-69

    Полный установленный срок службы:

    6 лет

    Установка работает надежно на рабочих режимах при температуре окружающей среды от +5 до +40 °С и относительной влажности 65% при 20°С


    Более подробную информацию вы можете получить по телефонам:
    598-21-69, 598-29-65, 916-76-16, 916-76-14
    Или пииште нам